En la entrada anterior escribí sobre el ayuno intermitente como la práctica más común y la mejor manera de comenzar a incluir esta maravillosa práctica en tu estilo de vida (leer aquí). En este articulo hablaré sobre el ayuno de autofagia, porque que si has escuchado sobre el ayuno, lo más seguro es que también hayas escuchado de la autofagia.
La autofagia es el sistema de reciclaje celular de tu cuerpo. Permite que cada una de las células que conforman tu cuerpo desmonte sus partes dañadas y reutilice los fragmentos y piezas recuperables en partes celulares nuevas y utilizables. Cada célula tiene la capacidad de descartar las partes que ya no necesita.
Las células son los componentes básicos de todos los tejidos y órganos del cuerpo. Cada célula contiene múltiples partes que la mantienen funcionando. Con el tiempo, estas piezas pueden volverse defectuosas o dejar de funcionar, bien sea por la edad, estrés oxidativo, contaminación ambiental, metales pesados, etc. Por lo que todos llegamos a tener partes dañadas dentro de cada célula sana.
La autofagia también juega un papel importante cuando se trata del envejecimiento y la longevidad. A medida que una persona envejece, la autofagia disminuye, lo que puede conducir a una acumulación de partes de chatarra celular y, a su vez, células que no funcionan de la mejor manera.
La autofagia es esencial para que una célula sobreviva y funcione.
👉🏻 Es gracias al proceso de autofagia que se reciclan partes de células dañadas en partes de células completamente funcionales.
👉🏻 Se eliminan las partes no funcionales de la célula que ocupan espacio y ralentizan su rendimiento.
👉🏻 Se destruyen los patógenos en una célula que pueden dañarla, como virus y bacterias.
La autofagia también juega un papel importante cuando se trata del envejecimiento y la longevidad. A medida que una persona envejece, la autofagia disminuye, lo que puede conducir a una acumulación de partes de chatarra celular y, a su vez, células que no funcionan de la mejor manera.
Ahora bien, ¿Qué tiene que ver la autofagia con el ayuno? La respuesta es : MUCHO! Recordemos que el ayuno significa dejar de comer durante un tiempo determinado. Por ende, el ayuno priva al cuerpo de nutrientes, obligándolo a reutilizar los componentes celulares para funcionar. Es decir, la práctica de ayunar es un excelente inductor de la autofagia (reciclaje celular).
AYUNO PARA AUTOFAGIA : 17 – 72 horas
Existe un gran debate en cuanto a cuál sería la hora de ayuno exacta en la que este proceso comienza. Lo que hasta ahora se sabe es que podría ser a partir de la hora 17 de ayuno cuando este proceso comienza a darse en una forma lenta y progresiva. Es decir, no es un interruptor que se enciende o se apaga en una forma inmediata, sino más bien un proceso que comienza poco a poco. También se ha descubierto hasta ahora, que es aproximadamente en la hora 72 de ayuno (72 horas sin haber comido) en donde los niveles de reciclaje celular o autofagia, alcanza su punto máximo.
Dentro de los principale beneficios de la autofagia encontramos:
✅ Desintoxicación
✅ Mejora en la función cerebral y cognitiva
✅ Fortalecimiento del sistema inmune
✅ Balance de hormonas sexuales
Desintoxicación
Cuando llegamos de un viaje, de un período de vacaciones o de una temporada de excesos (a todos nos pasa), un ayuno para activar la autofagia sería ideal. Es una maravillosa herramienta que podemos usar cuando nuestras células se encuentran en un estado inflamatorio, por lo que podemos pensar en la autofagia como la compañía de limpieza que viene a tu casa después de haber hecho una fiesta. La autofagia puede reparar el daño a nivel de la mitocondria que ocurre cuando hay gran cantidad de toxinas en nuestro torrente sanguíneo.
Mejora en la función cerebral y cognitiva
Las neuronas de nuestro cerebro están altamente influenciadas por la autofagia, por lo que es una herramienta sumamente poderosa para enlentecer los procesos neurodegenerativos, mejorando la memoria, las funciones cognitivas, así como la claridad y el enfoque. La autofagia es maravillosa cuando nos sentimos desconcentrados, desenfocados o simplemente cuando necesitamos un extra de claridad mental para aprender una nueva habilidad.
Fortalecimiento del sistema inmune
El ayuno de autofagia es sumamente poderoso para nuestro sistema inmune. Cuando nuestras células están en estado de autofagia, los virus y las bacterias que entren a ella no podrán replicarse. Cualquier ayuno mayor a 17 horas, activará la autofagia fortaleciendo así tu sistema inmunológico.
Balance de hormonas sexuales
Nuestros ovarios responden muy bien a la autofagia. Esto hace que los ayunes que inducen este proceso sean de gran ayuda para la etapa de la perimenopausia, cuando estás buscando quedar embarazada, o cuando tienes Síndrome de Ovarios Poliquisticos (SOP). Este proceso de reciclaje celular puede devolver la salud a tus ovarios y balancear tus hormonas.
La doctora Mindy Pelz en sus canales de difusión, habla sobre estudios realizados en pacientes con SOP que comprueban que la causa clave de esta condición hormonal es precisamente un proceso de autofagia disfuncional. En el año 2021, expone Pelz que se realizó un pequeño estudio en 15 mujeres con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP). Las participantes de este estudio restringieron su ventana de alimentación durante cinco semanas a un período de ocho horas, es decir, practicaban ayunos diarios de 16 horas. Los resultados arrojaron no sólo una mejora en el ciclo menstrual de estas mujeres, sino también pérdida de peso, reducción de inflamación y disminución en los niveles de insulina. Todos ellos desafíos distintivos en dicho síndrome.
Por otra parte, ya que las células tecales que rodean nuestro ovarios son influenciadas por la autofagia, la producción de hormonas sexuales se ven beneficiadas con ayunos de este tipo.
Recuerda que el ayuno no es comer menos, es comer menos veces. No podemos dejar a un lado la ingesta diaria de nutrientes y la nutrición efectiva, ya que siempre jugarán un rol de suma importancia en nuestro bienestar. Tampoco olvides que el ayuno es como un músculo que hay que ejercitar y que siempre será más beneficioso un ayuno menos prolongado bien hecho, que uno largo cuando nuestro cuerpo aún no está acondicionado.
Gaby
